Diego P. Fernández Arroyo è professore ordinario presso la facoltà di giurisprudenza di Sciences Po a Parigi. Insegna materie relative alla risoluzione delle controversie internazionali, all'arbitrato, al diritto internazionale privato e pubblico, al diritto comparato e alla governance globale ed è direttore del LLM di Sciences Po in Transnational Arbitration & Dispute Settlement.
Il professor Fernández Arroyo è l'attuale presidente del Curatorium dell'Accademia di diritto internazionale dell'Aia, membro dell'Institut de droit international, attuale presidente dell'Accademia internazionale di diritto dell'arbitrato, nonché ex presidente dell'Associazione americana di diritto internazionale privato (ASADIP) ed ex segretario generale dell'Accademia internazionale di diritto comparato. È stato invitato in diverse università d'Europa, America, Asia e Australia ed è stato Global Professor della New York University. È titolare di cattedre onorarie presso le Università di Córdoba e Buenos Aires ed è stato insignito del titolo di Dottore honoris causa dall'Università di Atene. 
Dal 2003 è membro della delegazione argentina presso l'UNCITRAL (gruppi di lavoro sull'arbitrato e sulla riforma ISDS). È attivamente coinvolto nella pratica dell'arbitrato internazionale come arbitro indipendente. Ha agito come co-arbitro, presidente, arbitro unico e arbitro d'urgenza in numerosi procedimenti arbitrali, sia ad hoc (tra cui l'UNCITRAL) che istituzionali (ICC, ICSID, PCA, Camera Arbitrale di Milano, Camera di Commercio di Bogotà, Camera di Commercio di Lima, Centro Brasiliano di Mediazione e Arbitrato, Câmara do Mercado, ecc.) È membro dei collegi arbitrali e conciliatori ICSID nominati dall'Argentina. Il professor Fernández Arroyo è autore e/o curatore di 28 libri e di più di 200 articoli in pubblicazioni di oltre 20 Paesi. Parla correntemente spagnolo, francese, inglese, italiano e portoghese.